Qu’est-ce Qui rend la Cuisine Traditionnelle Suisse si Spéciale ?
6 Septembre 2023
La Suisse est connue pour son art de vivre et son savoir-faire, et sa cuisine n'est pas en reste. Fondue, raclette, rösti, chocolat - la Suisse sait transformer la simplicité en quelque chose de délicieux. Et comme Ultima Gstaad est notre première propriété, la cuisine suisse a toujours été populaire chez Ultima.
Caractérisée par des ingrédients locaux et basiques, la cuisine traditionnelle suisse a été fortement influencée par sa forte tradition d'élevage laitier. Pendant des siècles, les Suisses vivant dans les montagnes ont utilisé la fondue comme moyen d'utiliser le pain et le fromage pendant les mois les plus froids, et elle reste aujourd'hui le plat national de la Suisse. Mais la créativité des chefs a permis d'y incorporer de nouvelles saveurs. Chez Ultima, retrouvez une fondue à base de Gruyère et de Vacherin fribourgeois, dans laquelle de la truffe noire a été infusée. Andrea Franceschi, chef exécutif d'Ultima Collection, souligne : "Notre menu associe les produits frais locaux aux saveurs de la Méditerranée baignée de soleil, créant ainsi quelque chose de vraiment unique pour nos convives".
En ce qui concerne la cuisine nationale suisse, les plats ont été influencés par d'autres pays pour créer des spécialités régionales. Par exemple, les röstis proviennent de la partie germanophone du pays et donnent leur nom au Röstigraben - un terme fréquemment utilisé pour décrire la frontière culturelle entre les parties germanophones et francophones de la Suisse. Chaque région a désormais ses propres recettes de rösti, mais notre préféré est le Rösti Valaisan, du canton du Valais. Il s'agit d'un véritable délice qui peut notamment être dégusté lors d'un séjour à Ultima Crans-Montana.
Mais on ne peut pas parler des plats suisses les plus célèbres sans évoquer le chocolat. Non seulement les Suisses mangent plus de chocolat par habitant que n'importe quel autre pays, mais la Suisse est aussi l'un des plus grands producteurs de chocolat au monde. En 1879, la Suisse a non seulement créé la barre de chocolat la plus lisse du monde, mais elle a également inventé le chocolat au lait. Avec cette renommée mondiale, il est difficile de rivaliser avec le chocolat suisse.
Le goût est l'une des plus grandes expériences sensorielles de la culture moderne. Et la cuisine traditionnelle suisse est un régal pour les papilles. Surtout lorsque vous séjournez à Ultima Gstaad. Qu'il s'agisse d'un morceau de fromage d'alpage fabriqué par notre fournisseur de longue date et fermier local, Willi Bach, ou d'un dîner en plusieurs plats accompagné de grands vins suisses, le goût est bien présent.
Partager
